L’ail du champ à l’assiette

L’origine, les vertus et les enjeux de cette filière au travers de Fanny et Stéphane BOUTARIN, agriculteurs dans la Drôme près de Crest, qui témoignent de leur passion pour cette plante unique dans ce reportage de France 3 « Météo à la carte ». Ils nous font découvrir la plantation, la transformation à la ferme et une recette. « L’ail c’est notre vie » conclut Fanny ! Les signes de qualité comme les IGP Ail permettent aux producteurs de se différencier de la concurrence Chinoise ou Espagnole encore majoritaire.